イオン独占販売「"タスマニアビーフ"100%使用ハンバーグ」の旨味
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こんにちは!第175回目の調査です!
今回のPB食品はこちら!
トップバリュセレクトの『タスマニアビーフ100%使用のハンバーグ』です!
デミグラスソースと和風の2種。
なんでも、最近テレビで紹介されたとかされてないとか・・
とにかく、なかなか好評のようです。
実際に食べて確かめてみようではないか。
調査開始!!
タスマニアビーフ100%使用
【デミグラスソースハンバーグ】
【価格】 398円(税込み)
【栄養成分表示:1袋(170g)当たり】
・エネルギー 321kcal
・たんぱく質 18.7g
・脂質 21.8g
・炭水化物ー糖質 11.7g 食物繊維 1.5g
・ナトリウム 969mg
(食塩相当量 2.5g)
【原材料名】
牛肉(オーストラリア)、玉ねぎ、鶏卵、パン粉(小麦・乳成分・大豆を含む)、卵白粉、食塩、香辛料、ソース[デミグラスソース(小麦・牛肉・豚肉・大豆を含む)、トマトペースト、希少糖含有シロップ、ビーフペースト(小麦・大豆を含む)、ソテーオニオン(玉ねぎ(兵庫県淡路)(大豆を含む))、ウスターソース(大豆・りんごを含む)、りんごピューレ、砂糖、食塩、ワイン、デキストリン、香辛料、酵母エキス、魚介エキス、増粘剤(加工でん粉、グァーガム)、調味料(アミノ酸等:豚肉・大豆・小麦を含む)、カラメル色素、酸化防止剤(V.E)、酸味料]
●「卵、乳、小麦、牛肉、大豆、豚肉、りんご」の成分を含んだ原材料を使用しています。
【内容量】 170g
【販売者】 イオン株式会社
[トップバリュセレクト「デミグラスソースハンバーグ」パッケージより]
タスマニアビーフ100%使用
【和風ハンバーグ】
【価格】 398円(税込み)
【栄養成分表示:1袋(170g)当たり】
・エネルギー 307kcal
・たんぱく質 19.4g
・脂質 20.2g
・炭水化物ー糖質 11.2g 食物繊維 1.4g
・ナトリウム 1.0g
(食塩相当量 2.5g)
【原材料名】
牛肉(オーストラリア)、玉ねぎ、鶏卵、パン粉(小麦粉・乳成分・大豆を含む)、卵白粉、食塩、香辛料、ソース[しょうゆ(大豆・小麦を含む)、ソテーオニオン(大豆を含む)、希少糖含有シロップ、りんごピューレ、砂糖、野菜エキス、ワイン、醸造酒(小麦を含む)、かつお節エキス、にんにく、しょうが、果実(パパイヤ、レーズン)、ぶどう糖、食塩、ポークエキス、植物油、酵母エキス、香辛料、異性化糖、デキストリン、発酵調味料(大豆・小麦を含む)、増粘剤(加工でん粉、グァーガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物]
●「卵、乳、小麦、牛肉、大豆、豚肉、りんご」の成分を含んだ原材料を使用しています。
【内容量】 170g
【販売者】 イオン株式会社
[トップバリュセレクト「和風ハンバーグ」パッケージより]
タスマニアビーフとは
タスマニア州とは、オーストラリア南部に位置する島。
このタスマニア州には、非常に多くの自然が残されており、空気が澄んでいるのはもちろんのこと、この土地の雨水はそのまま飲めるほどの環境だという。
そんな素晴らしい環境下で、抗生物質や肉骨粉と無縁で、のびのびと育った牛さん達が、タスマニアビーフなんだモゥ~♪
ちなみに、オーストラリアの輸出検査基準は、世界一厳しいと言われている。
そんなタスマニアビーフを100%使用したハンバーグ・・これは期待するしかないですね。
2層式製法
どちらのパッケージにも、
「イオン直営農場で育てられたタスマニアビーフを使用し、2層式製法で肉汁を閉じ込めたハンバーグです。」
と、書かれています。
肉汁を閉じ込めただとさ・・やばい・・よだれが・・。
でも、"肉汁を閉じ込めた"ってフレーズで思いだしましたが、以前セブンゴールドの金のハンバーグにも、"肉汁を閉じ込めた"って書いてあったんですよね・・
セブンゴールド【金のハンバーグステーキ】肉汁は逃げだした。 - プライベートブランド食品を徹底解析してみた
でも、全然閉じ込められてなかったっていう(笑)
だから・・頼む・・しっかり肉汁を閉じ込めてておくれ・・・!
もう肉汁で頭いっぱい(笑)
てかイオン直営農場ですよ。タスマニアビーフは、イオンの独占販売。
イオンはどんどん進歩していってますね。すごい。
ソースが大事
デミグラスソースの方には、「淡路産たまねぎを加えた深みとコクのあるデミグラスソースがハンバーグの味を引き立てます。」
和風の方には、「再仕込み醤油を使用したまろやかな風味の和風ソースがハンバーグの味を引き立てます。」
と、書かれております。
どちらのソースも、率先してハンバーグの味を引き立てることに努める模様。
当たり前なのですが・・
いくら上質なビーフを100%使用しても、ソースが微妙だったら台無しですからね。
ソースの役割も重要です。期待してますよ!?
希少糖含有シロップ使用
デミグラス、和風、どちらのソースにも、希少糖含有シロップが使用されています。
希少糖について詳しくはこちらの記事へ・・
希少糖入りのふわふわシフォン♪ - プライベートブランド食品を徹底解析してみた
せっかく希少糖が含まれているなら、パッケージで、そのことも推せばいいのに。
スペースの問題かな?でも、タスマニアビーフが薄れちゃっても困りますもんね。
トップバリュセレクトのタスマニアビーフハンバーグの公式ページでは、しっかり希少糖が含まれていることも載せてました。どうやらデミグラスソースの方に、ふんだんに使用されてみたいです。
トップバリュだらけで
今回のタスマニアビーフハンバーグがトップバリュの商品ということなので、添えて食べる他のおかず達も、トップバリュの商品をセレクト。
・チーズのでるソーセージ 198円(税込)
・ミックスベジタブル 98円(税込)
・フレンチフライドポテト 98円(税込)
と、
・使いたい分だけコーンクリームスープ 198円(税込)
こちらのスープの、4点のトップバリュ商品も一緒に頂きます♪
中でも、このスープが地味に気になるんですよね~。
ちょいとタスマニアビーフから脱線してもいいですか?しますよ?
引き立てます。
"粒々コーンの食感がおいしさを引き立てます"
引き立てますって・・最近どっかで聞いたフレーズだな・・。
まったく・・「引き立てます」の安売りはしないで頂きたいもんですな!ぷんぷん!
(何ギレ?(笑))
あ、わたしの製造者の声がはいってる
製造者A「ふぅ~・・できたできた。」
製造者B「今回の"わたしの声"どんなんにします?」
製造者A「そうだな・・"使う分を調整できるスープが欲しかった。"で、どうだ?」
製造者B「さすがっす!よくそういうの思いつきますね!」
製造者A「へへ・・。」
絶対こんな感じ。あたかも消費者の声に見せかけやがって。
とってもお得のようで・・
1袋に、コーンスープの素の固まりが12個も入っており、
「お、たくさん作れるじゃん♪」
と、思いきや・・水を入れてレンジで加熱するんですが、
水60mlに対して、この固まりを3個も使いますw
そのスープの分量がこれ↓
少なっ!(笑)
これ4杯で終わりかよ・・
まぁ・・美味しけりゃいいけどさ。。
ハンバーグは熱湯で約12分!
さて、タスマニアビーフハンバーグの話題に戻りましょう!
調理法は、電子レンジの場合、500~600Wで3分30秒
ボイルの場合は、熱湯で約12分温めるとのこと。
ボイルでいきますが・・12分か・・長いな。
まぁ、他の食材の準備もありますからね~。
さて、ちゃちゃっと準備しますかね~♪
んで、色々と格闘して出来たのがこちら!
ジャ~ン!
デミグラスソース
和風
ん~うまそ~!☆☆
さ~てさて!冷めないうちに・・頂きまぁす!♪
(肉汁・・頼む!)
<調査レポート:デミグラスソース>
十分すぎる程の厚み
ハンバーグの厚み、大きさは十分な感じ。とてもボリュームがあって、見るからに美味しそう。。
お肉の旨味とスパイス
ぎっしりとお肉が詰まっているハンバーグ。手作り感が感じられ、とても・・とても上品な旨味が、噛めば噛むほど、お口いっぱいに広がります。スパイスも効いてて、たまりません。
ほどよいジューシー感
そして肝心の肉汁なんですが・・もうバッチリでした。
全くくどくなく、噛みしめる度に、お肉の旨味と肉汁のジューシー感が合わさって、お口の中が幸せなことになります♪
ここまで美味しさが保持されてるのは、本当に素晴らしいと思います。
でも・・肝心のハンバーグの断面写真を撮るのを忘れてしまいました(泣)
あぁ~悔しい~(泣)
みなさんに、このジューシー感をお伝えできなくて、非常~に残念です・・申し訳ない・・。
デミグラスソース
ソースなんですが・・言うほどコクもなく、ちょいと甘めで、正直微妙でした。
丁寧に作られたって感じはするんですが・・惜しい!
しかし、変にハンバーグにしみ込みすぎておらず、ビーフの旨味の邪魔をしていないのは素晴らしい。しっかり"ハンバーグを主役"として捉えていて、控えめな感じもします。
評価 ★★☆(星2つ)
洋食屋さんで出てきても、決しておかしくないレベルの仕上がりだと思います。
ソースが微妙だったので、星2つですが、お肉は本当に美味しいです。
<調査レポート:和風>
やはり侮れない仕上がり
ハンバーグの厚み、旨味、ジューシー感、スパイス・・やはり、そこらのレトルトハンバーグとは、訳が違います。ヘタなレストランのハンバーグより美味しいです。
和風ソース
デミグラスソース同様、自分には、あまりソースの味の良さが伝わってきません。
パッケージに、"まろやかな風味"と書かれていましたが、そこまでまろやかな感じはせず、こちらのソースも、少し甘味が強い印象。
評価 ★★☆(星2つ)
和風ソースも、丁寧さは十分伝わります。決して不味くはないです。しかし、どちらのソースも、このビーフとはマッチしていないと思います。少なくとも、ハンバーグの味を引き立ててはいないです。
第175回目調査終了~☆★
タスマニアビーフ・・本当に旨い・・。
これなら、納得のお値段かな。
ソースがどうのこうの、通っぽく生意気なことを言いましたが、とても美味しく頂きました♪
このタスマニアビーフを使用した商品が、他にもいくつかあるみたいなので、近々食べてみたいと思います♪
さて、今回一緒に食べた、他のトップバリュの商品の感想もサラッと・・
ハンバーグ以外の感想
チーズの出るソーセージ
とっても美味しいです。子供ウケも抜群なはず。ただ、油をひいてないのに、相当油ぎっしゅだったのは気になります・・。
ミックスベジタブル
ミックスベジタブルの"緑担当"と言えば、大抵グリーンピースだと思うんですが、こちらのミックスベジタブルの"緑担当"は、グリーンピースではなく、いんげんでした。
これは面白い。
フレンチフライドポテト
ビックリしましたよ・・。塩っけ完全にゼロなんだもん(笑)進まない進まない(笑)
もちろん、塩は添付されていないので、塩やケチャップの用意は必須です(笑)
使いたい分だけコーンクリームスープ
独特な味のコーンスープです。濃厚ではないけれど、トロミがあって、なかなか美味しいです。なによりコーンの甘味が強いのがいい。食感ではなく、甘味がおいしさを引き立ててます。
てな感じです!
タスマニアビーフ・・美味しかったよ・・!!
ありがとう・・タスマニアビーフ・・!!
それでは、また次回調査で!☆★